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第１０ 卷第２期２０１ １年６ 月杨凌工作技术学院学报Ｊｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆＹ ａ ｎ ｇ ｌｉｎ ｇＶ ｏ ｃ ａ ｔｉｏ ｎ ａ ｌ＆Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｉｃ ａ ｌ Ｃ ｏ ｌｌｅ ｇ ｅＶ ０ １． １０Ｎ ｏ ． ２Ｊｕ ｌｌ． ２ ０ １ １玉米浆作为氮源对透明质酸发酵的影响李黔蜀１， 叶华２， 贺立虎１（ １． 杨凌工作技术学院． 陕西杨凌７ １２１０ ０ Ｉ ２． 北京化工大学． 北京１０ ０ ０ ２９ ）摘要： 选用玉米浆代替牛肉膏和蛋白胨作为氮源． 在摇瓶和３０ Ｌ 发酵罐中进行透明质酸发酵。 剖析测定了直接运用玉米浆作为氮源和玉米浆酶解液作为氮源两种情况下透明质酸的发酵产值． 依据成果得出． 透明质酸产值太低． 玉米浆不适合作为透明质酸发酵的氮源．关键词： 透明质酸； 玉米浆； 发酵中图分类号： Ｔ Ｓ ２０ １． ２文献标识码： Ａ文章编号： １６７ １—９ １３１（ ２０ １１）０ ２—０ ０ ０ ５—０ ３Ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔｓ ｏ ｆＣ ｏ ｒ ｎＳ ｔｅ ｅ ｐ Ｌ ｉｑ ｕ ｏ ｒａ ｓＮ ｉｔｒ ｏ ｇ ｅ ｎＳ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅｏ ...
第１０ 卷第２期２０１ １年６ 月杨凌工作技术学院学报Ｊｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆＹ ａ ｎ ｇ ｌｉｎ ｇＶ ｏ ｃ ａ ｔｉｏ ｎ ａ ｌ＆Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｉｃ ａ ｌ Ｃ ｏ ｌｌｅ ｇ ｅＶ ０ １． １０Ｎ ｏ ． ２Ｊｕ ｌｌ． ２ ０ １ １玉米浆作为氮源对透明质酸发酵的影响李黔蜀１， 叶华２， 贺立虎１（ １． 杨凌工作技术学院． 陕西杨凌７ １２１０ ０ Ｉ ２． 北京化工大学． 北京１０ ０ ０ ２９ ）摘要： 选用玉米浆代替牛肉膏和蛋白胨作为氮源． 在摇瓶和３０ Ｌ 发酵罐中进行透明质酸发酵。 剖析测定了直接运用玉米浆作为氮源和玉米浆酶解液作为氮源两种情况下透明质酸的发酵产值． 依据成果得出． 透明质酸产值太低． 玉米浆不适合作为透明质酸发酵的氮源．关键词： 透明质酸； 玉米浆； 发酵中图分类号： Ｔ Ｓ ２０ １． ２文献标识码： Ａ文章编号： １６７ １９ １３１（ ２０ １１）０ ２０ ０ ０ ５０ ３Ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔｓ ｏ ｆＣ ｏ ｒ ｎＳ ｔｅ ｅ ｐ Ｌ ｉｑ ｕ ｏ ｒａ ｓＮ ｉｔｒ ｏ ｇ ｅ ｎＳ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅｏ ｎＨ ｙ ａ ｌｕ ｒ ｏ ｎ ｉｃＡ ｃ ｉｄ Ｆ ｅ ｒ ｍ ｅ ｎ ｔａ ｔｉｏ ｎＬ ＩＱ ｉａ ｎ － ｓｈ ｕ ｌ， Ｙ ＥＨ ｕ ａ ｚ ， Ｈ ＥＬ ｉ－ ｈ ｕ （ １． Ｙ ａ ｎ ｇ ｌｉｎ ｇＶ ｏ ｃ ａ ｔｉｏ ｎ ａ ｌ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｉｃ ａ ｌＣ ｏ ｌｌｅ ｇ ｅ ． Ｙ ａ ｎ ｇ ｌｉｎ ｇ ． Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ７ １２１０ ０ ． Ｃ ｈ ｉｎ ａ ，２． Ｂ ｅｉｊｉｎ ｇ Ｕ ｎ ｉｖ ｅ ｒ ｓｉｔｙｏ ｆ Ｃ ｈ ｅ ｍ ｉｃ ａ ｌＴ ｅｃｈ ｎ ｏ ｌｏ ｇ ｙ 。 Ｂ ｅｉｊｉｎ ｇ１０００２９ 。 Ｃ ｈ ｉｎ ａ ）Ａ ｂ ｓｔｒ ａ ｃ ｔ： Ｉｎ ｓｔｅ ａ ｄｏ ｆ ｂ ｅｅｆ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ａ ｎ ｄｐ ｅ ｐ ｔｏ ｎ ｅ ． ｃ ｏ ｒ ｎｓｔ ｅ ｅ ｐ ｌｉｑ ｕ ｏ ｒｗ ａ ｓ ｕ ｓｅ ｄ ｆ ｏ ｒｈ ｙ ａ ｌｕ ｒ ｏ ｎ ｉｃａ ｃ ｉｄ ｆ ｅｒ ｍ ｅｎ ｔａ ｔｉｏ ｎ ａ ｓｎ ｉｔｒ ｏ ｇ ｅ ｎｓ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅ ｉｎｓｈ ａ ｋ ｅｆ ｌａ ｓｋａ ｎ ｄ３ ０ Ｌｆ ｅ ｒ ｍ ｅ ｎ ｔｏ ｒ ． Ｔ ｈ ｅｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔｉｏ ｎｏ ｆｈ ｙ ａ ｌｕ ｒ ｏ ｎ ｉｃａ ｃ ｉｄｆ ｅ ｒ ｍ ｅ ｎ ｔａ ｔｉｏ ｎ ｗ ａ ｓｄ ｅｔｅｒｍ ｉｎ ｅｄ ｗ ｈ ｅ ｎＣ Ｏ ｌｓｔｅｅｐ ｌｉｑ ｕ ｏ ｒａ ｎ ｄｃ ｏ ｒ ｎｓｔｅｅｐ ｌｉｑ ｕ ｏ ｒｅ ｎ ｚ ｙ ｍ ａ ｔｉｃｈ ｙ ｄ ｒ ｏ ｌｙ ｚ ａ ｔｅｗ ｅ ｒ ｅ ｂ ｏ ｔｈ ｕ ｓｅ ｄ ａ ｓｎ ｉｔｒ ｏ ｇ ｅ ｎｓｏ ｕ ｒ ｃｅ ． Ｔ ｈ ｅｒ ｅ ｓｕ ｌｔｓｓｈ ｏ ｗ ｅ ｄｔｈ ａ ｔ ｔｈ ｅｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔｉｏ ｎｏ ｆｆ ｅ ｒ ｍ ｅ ｎ ｔａ ｔｉｏ ｎ ｉｓｔＯ Ｏ ｌｏ ｗ 。 Ｃ Ｏ ｒ ｎｓｔｅ ｅ ｐｌｉｑ ｕ ｏ ｒｉｓ ｎ ｏ ｔ ｓｕ ｉｔａ ｂ ｌｅ ｆ ｏ ｒｈ ｙ ａ ｌｕ ｒ ｏ ｎ ｉｃａ ｃｉｄ ｆ ｅｒ ｍ ｅｎ ｔａ ｔｉｏ ｎ ａ ｓ ａｎ ｉｔｒ ｏ ｇ ｅ ｎｓｏ ｕ ｒｃｅ．Ｋ ｅ ｙｗ ｏ ｒ ｄ ｓｌ ｈ ｙ ａ ｌｕ ｒ ｏ ｎ ｉｃ ａ ｃ ｉｄ ｆＣ Ｏ ｒ ｎｓｔｅｅｐ ｌｉｑ ｕ ｏ ｒ ； ｆ ｅ ｒ ｍ ｅ ｎ ｔａ ｔｉｏ ｎ透明质酸（ Ｈ ｙ ａ ｌｕ ｒ ｏ ｎ ｉｃａ ｃｉｄ ， 简称Ｈ Ａ ）， 又叫玻璃酸， 是一种大分子量的酸性粘多糖， 首要存在于动物的结缔组织细胞间质（ 基质）和某些细菌的荚膜中。 透明质酸是一种功能优秀的生化物质， 运用极端广泛。 其出产办法由开始的提取法开展到了微生物发酵法Ｉｔ］。 这几十年来， 发酵法出产透明质酸得到了敏捷的开展， 是如今透明质酸出产最首要的办法。 在国内其它文献中， Ｈ Ａ 发酵培养基大都运用牛肉膏等动物蛋白， 就没有运用植物蛋白的报导。动物蛋白作为氮源在出产所带来的本钱中占了相当大的份额， 从而使总本钱非常昂扬， 假如选用植物氮源， 则能大幅度的降低本钱。 工业上常用的有机氮源有玉米浆、 豆饼粉、 花生饼粉、 棉籽粉， 酵母浸出液等。 其间，玉米浆赋有丰厚的养分物， 化学成分有可溶性蛋白质、 氨基酸、 乳酸、 可溶性糖、 金属盐类等。 玉米浆蛋・收疆日期： ２０ １０ － １２１８作者简介： 李黔蜀（ １９ ８３－ ）。 男。 重庆江津区人． 助教。白含量较高， 养分丰厚， 并且是液体， 不溶物较少、 易于增加； 并且玉米浆对透明质酸含量测定影响很小［ ２ｌ， 玉米浆的本钱也最低， 因而选用玉米浆进行发酵， 剖析测定其代替牛肉膏、 蛋白胨作为氮源对透明质酸发酵的影响。１资料试验菌种为兽疫链球菌Ｓ ｔｒ ｅｐ ｔｏ ｃｏ ｃｃｕ ｓ ｚ ｏ ｏ ｅ ｐ ｉ－ｄ ｅｍ ｉｃｕ ｓ（ ｊｔ京化工大学生物发酵试验室供给）。斜面培养基葡萄糖０ ． ５％， 牛肉膏０ ． ５ ０Ａ ， 蛋白胨１％。 酵母粉０ ． ５％， Ｋ ２Ｈ Ｐ ０ ４ ０ ． ２％， Ｍ ｇ Ｓ Ｏ Ｉ・７ Ｈ ２ ００． １％， 琼脂２． ０％； ｐ Ｈ ７ ． ０～７ ． ２。种子培养基同斜面培养基， 不加琼脂。发酵培养基葡萄糖５％， 酵母粉０ ． ５％， Ｋ ２Ｈ Ｐ ０ ４０． ２０ Ａ ， Ｍ ｇ Ｓ ０ ４ ・７ Ｈ ２００． １％， 玉米浆（ 待定）。万方数据
